尊龙凯时

　　近日，由中国食品发酵工业研究院携手热心肠研究院配合举办的“第三届中国GI(血糖生成指数)国际集会”召开
。该集会是GI领域的高规格学术交流平台，唐和唐公司凭借L-阿拉伯糖在低GI食品中的研究与探索，获原料技术奖
。

　　GI，即血糖生成指数(Glycemic index)，能在一定水平上反应食物升高血糖的速度和能力
。恒久食用低GI食物不但有助于控制血糖波动，还可降低血脂和减少心脏病的发病率，甚至对肥胖和体重控制也有明显作用
。本次集会搜集了来自农业农村部食物营养所、北京协和医院、中国农业大学、澳大利亚GI基金会、加拿大INQUIS医学研究中心等机构的著名学术专家，并有丁香医生等工业代表参会，围绕GI的学术研究、执规律则、产品研发、科普推广等多方面探讨前沿新知
。

　　L-阿拉伯糖于2008年被批准为新资源食品(现称为新食品原料)，天然保存于玉米芯、玉米皮等禾本科植物中，甜度为蔗糖的50-60%，甜味纯粹柔和，可以爆发美拉德反应和焦糖化反应，具有较好的加工特性
。L-阿拉伯糖基本不被人体利用，不会引起血糖变革，是一种低能量甜味料
。

　　同时，L-阿拉伯糖是蔗糖酶的天然抑制剂，通过非竞争性抑制的方法与小肠蔗糖酶结合降低酶活性，进而抑制蔗糖的消化吸收
。济南尊龙凯时唐和唐生物科技有限公司与中国食品发酵工业研究院的临床试验发明添加5% L-阿拉伯糖(L-阿拉伯糖属于不可利用碳水化合物，无GI值)可以降低因食用白砂糖引起的血糖波动，将白砂糖的GI值从65(中GI)降至52 (低GI)，并且拿到了L-阿拉伯糖白砂糖的低GI第三方权威认证
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　　唐和唐L-阿拉伯糖白砂糖获得低GI产品认证

　　目前，L-阿拉伯糖作为功效性食品原料被广泛用于市场上的种种减糖、低GI等加工食品中，助力低GI生活新方法